## 牛肉汉堡制作秘籍，简单易学，美味难挡！

大家好，我是一位顶级美食博主，今天要跟你分享的是自家秘制牛肉汉堡做法及搭配佐料的简单教程。这不仅仅是一个“快餐”版的复制，而是每一个步骤都凝聚美味的能量！从选牛肉到烤面包，无一不精华。不论午餐还是晚餐，给你满满的幸福满足感。

### 材料准备

- 牛肉:建议根据人数选择，约400g即可

- 汉堡面包:可以买现成的也可以自制

- 生菜: 2颗

- 番茄: 2个

- 洋葱: 1个

- 美乃滋: 5勺（作为涂抹酱）

- 芝士: 2片（自选口味）

- 盐、黑胡椒、蒜蓉酱: 适量

- 大蒜、柠檬汁: 适量

### 制作步骤

#### 牛肉馅调制

1. **准备牛肉**:1.将牛肉切成小块儿，放入碗中备用；2.大葱切碎(建议加入提香味)。

2. **调制牛肉馅**: 将牛肉块和大葱按一个方向搅拌，搅拌时加入适量的盐、黑胡椒粉等喜欢的调味品（注意顺时针或逆时针一个方向调制，这样肉质更均匀）。

3. **调味酱汁**:制作调味酱汁，锅内挤入橄榄油，放入大蒜切片煸炒出香味，把蛋黄酱、蒜蓉酱汁按照1:1调和，口感更佳。

#### 汉堡饼制作与煎炸

1. **成丸备用**:把调制好的肉馅分成两个或四个小丸子或肉饼状，待其煎制。这里有个技巧是能让肉饼更扎实：手指沾少许水捏实肉饼边缘。

2. **煎制肉饼**: 热锅加入足量油，下肉饼中火煎至两面金黄，煎制两到三分钟。翻转时别忘了在表面淋上少许油保持内部湿润。使用温度计能更精准控制温度。

#### 汉堡及配料准备步骤

1. **汉堡面包烤至金黄**: 入烤箱至天堂面金黄。此时候可撒些许蒜蓉盐或芝士末增加层次。取出时可稍微涂少许橄榄油。

2. **蔬菜配料调味**:洗净番茄切片；洋葱与柠檬混合成柠檬汁（有助于去除异味）；把蔬菜和调味酱汁搭配一棵生菜即可。你可以多放或加少许酱油和芝麻油拌下更加美味。

#### 最终组装及烹饪技巧分享细节：

1. 提一下温度控制：煎肉饼注意不要过于频繁翻面，让肉饼表面轻微锅巴更具风味；烤面包时一定不要忽略刷上黄油和芝麻盐；挤上自备酱料更美味。早熟芝士则和生菜/番茄一起夹在中间再追加口感的层次感。当然你也可以根据个人喜好加留蔬菜如小米椒、牛油果、烟熏面包片等卖相更好更健康。但最后别忘了， 放入生菜和调好的肉饼还要小心操作以免挤散食材。此时可根据需求自由装盘片断式赶紧咬一口幸福吧！当你完成后第一个两口时间一定幸福极了，不妨等家人朋友一起来迎接美餐时光吧！希望你能做出超好吃的自制牛肉汉堡！！！❤️❤️❤️❤️❤️❤️再次提醒动动手做起来吧✧✧祝大家用餐愉快提高自理本领~~~✋✋✋✋✋✋✋